viernes, 29 de noviembre de 2013

TARTA CASTILLO DE PRINCESA

Vanessa es una preciosa princesita y como no, su tarta tenía ser de princesa total y esto fue lo que salio 


La tarta la hicimos de lima-limón con la receta de Mich Turner, yo la cogí del nº1 de My Lovely Food Magazine, os recomiendo totalmente la revista.

Esta es la receta

Ingredientes para el bizcocho:
420 g de harina con levadura incorporada.
300 g de azúcar tipo golden caster
300 g de mantequilla sin sal
6 huevos grandes tipo L (ligeramente batidos)
6 cucharadas de leche
La piel de 2 limones y 2 limas rallados.

Ingredientes para el sirope:
El zumo de 2 limones y 2 limas
Agua suficiente para rellenar un vaso con los zumos anteriores hasta 150 ml
115 g de azúcar golden caster

Ingredientes para el relleno, buttercream de lima-limón:
125 g de mantequilla sin sal
250 g de azúcar glas
La piel de 1 Limón
La piel de 1 Lima

Preparación del bizcocho:
* Todos los ingredientes, excepto la leche, deben estar a temperatura ambiente.
* Engrasamos un molde de 20 cm y lo forramos con papel de horno. Precalentamos el hrno a 160°C.
1. Con las varillas a velocidad media, mezclamos la matequilla y el azúcar hasta que ambos ingredientes queden bien integrados.
2. Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos enérgicamente tras cada uno.
3. Reducimos la velocidad de nuestra batidora al mínimo y añadimos la harina poco a poco, combinándola con la leche y por último la piel de los cítricos.
4. Vertemos la mezcla en el molde ya preparado y la horneamos durante 1 hora y 30 minutos o hasta que veamos que la tarta adquiere un color dorado, mejor estar pendiente del horno, que cada uno es un mundo. Estara listo cuando al insertar un palillo en el centro del bizcocho este salga limpio.

Preparación de sirope:
1. Ponemos el zumo de los cítricos y el azúcar en un cazo pequeño y lo calentamos a fuego lento hasta que veamos que el azúcar se disuelve, y siempre sin dejar de remover. Cuando esté listo lo retiramos de fuego.
2. Una vez tenemos la tarta horneada, la sacamos del horno y la pinchamos varias veces con un palillo. Vertemos el sirope por encima y esperamos a que la tarta se enfrié para poder sacarla del molde.
Este paso es importante porque es lo que le da ese sabor tan intenso al bizcocho.

Preparación del relleno:
1. Cortamos la mantequilla a dados para que resulte más cómodo el integrado con el Azúcar.
2. Con la batidora eléctrica y a velocidad media, mezclamos la mantequilla y el azúcar durante 2-3 minutos y veamos que todos los ingredientes se integran correctamente y la mezcla se aclara. Ahora añadimos la piel de los cítricos y seguimos mezclando.
3. Una vez tengamos la tarta completamente fría y fuera del molde la dividimos en 2 partes con la ayuda de un cuchillo largo de sierra. Añadimos una fina capa de crema de mantequilla, lima y limón y seguimos cubriendo toda la tarta.
4. La tarta la podéis conservar hasta cinco días en la nevera.

Queda muy rica y jugosa gracias al sirope, animaros a probarla, os gustara.

Aquí estan las torres del castillo, se necesita casi un día (o más depende de la temperatura, el fondant ....) para que se sequen y cuando se monte el castillo no se venzan. 



Y aquí la princesa esperando su castillo.






La montamos directamente en el local donde se celebro el cumpleaños, por lo que las fotos tienen estos fondos.


Esta foto es la que he puesto al principio de la entrada con el fondo azul para que se vea bien como quedó de bonita, yo no me manejo bien con el photoshop pero mi hija Marta es una maestra con él, ella es la que modifico la foto. Gracias Marti :)


Espero que os haya gustado, a mi me encanto el resultado y a Vanessa también que realmente era lo importante.

Y desde aquí le mando también un beso a María, la mama de Vanessa, que confío en mi para hacer la tarta de su niña y que es una gran amiga.

Esta entrada participa en el 7º carrusel de blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

lunes, 4 de noviembre de 2013

HALLOWEEN

No es que me guste esta fiesta en particular, pero cualquier fiesta es buena para improvisar y hacer unos dulces cupcakes

 No me gustan nada las cosas terroríficas por lo que decidí hacer unos cupcakes más "simpaticos".

La magdalena es de calabaza, use la receta de Alma y el frosting de queso, también de Alma. El cupcake me pareció buenísimo, pero el frosting aunque muy rico de  sabor tiene una consistencia (para mi gusto, claro) un poco blandita.

Aunque en conjunto estaban buenisimos.

El fantasma

La calabaza


Y la telaraña


El fantasma y la calabaza son de fondant, la telaraña la hice con chocolate para fundir.

El frosting lo teñí con colorante Americolor.

También prepare estas galletitas para los peques que vinieron a pedir dulces, vivo en un pueblo pequeñito y aquí muchos niños vienen al "Truco o Trato"

La masa la dívidi en cuatro y la teñi tambien con Americolor, los adornos son de fondant


FELIZ HALLOWEEN

Este post participa en el carrusel Las cosas ricas de Gaby