martes, 18 de junio de 2013

UN REGALO MUY DULCE

Lo primero de todo quiero daros las gracias por estar en mi blog y quedaros aquí, y por supuesto por esos comentarios tan cariñosos que me dejais.

Estoy encantada, gracias, gracias, gracias ...... mil gracias.

Ahora os voy a dar una idea para un regalo.

Mi hija da clases a niños y el otro día quería tener un detalle con una de las mamas de sus peques porque era su aniversario. 

Unos días antes había sido su cumpleaños y le hice cupcakes de kit-kat, tambien prepare galletitas de mantequilla decoradas con papel de azucar y cakepops de chocolate. Marta es bastante golosilla y no se ponía de acuerdo porque todo le gustaba, asique al final decidimos hacer un combinado.

Preparamos otra tanda de cupcakes de kit-kat, otra de galletitas y una docena de cakepops de naranja (porque Marta iba a llevar 4 de cada, pero en casa nos comimos el resto, claro esta) y este fue el resultado


Os prometo que en el siguiente post os pongo las recetas de todo.

¡¡¡¡¡¡¡ Así de ricos estaban los cupcales!!!!!!!


No se los comió Marta sola, todos ayudamos, pero a la cumpleañera le encantaron y eso es lo que cuenta ¿verdad? 

En otro post os pondré el detalle de todos los dulces de su cumple.

Quiero agradecer a miriamhechoamano que se haya acordado de mi dandome el premio


Muchisimas gracias Miriam 

Espero que os haya gustado el post. 

¡¡¡¡¡¡¡ Que fácil es hacer un regalo dulce !!!!!!!!!!!


martes, 11 de junio de 2013

TARTA Y GALLETAS COMUNIÓN

El pasado día 26 hizo la comunión mi sobrino Sergio.

A Sergio "literalmente" le he visto nacer, es mi niño pequeño y por eso quería que su tarta fuera especial para el.

Sus padres me dieron total libertad, el único requisito que puso Sergio es que el bizcocho fuera de chocolate blanco.

Tras mucho probar di con el bizcocho ideal, se lo lleve unos días antes de la comunión para que lo probara y  cuando el peque lo probo dijo que ese era el que quería. La verdad es que fue un éxito, la tarta estaba riquísima, un bizcocho muy fino y el relleno no podía ser otro que ganache de chocolate blanco.

La tarta era muy sencilla, porque el protagonista de la tarta también era Sergio.

Esta es la tarta

Este es el muñequito que hice para la tarta, es todo de fondant y lo aprendí a hacer con Elena Miss Tartas en un curso que hice con Marisa de coser y tartear


Y este es el Sergio autentico, como veis el real y el de fondant son parecidos :)


Ademas de la tarta, hice galletas para los invitados, y a Sergio le gustaron tantos que hubo que hacer más para regalar a sus compis del cole y de baloncesto.

Las galletas las hice con papel de azúcar.

El papel me lo imprimió Julia de postreadiccion, si alguna vez quereís trabajar con papel de azúcar os la recomiendo sin reservas, tiene un catalogo precioso, así como su curso online de Decoración de galletas, yo lo he hecho y esta genial. Es tan encantadora que de su kit de comunión me hizo cambios como poner el muñequito rubio y con gafitas para que se pareciera a Sergio y este fue el resultado.

Aquí esta toda la producción, ya con los puntitos de glasa, secándose.


El detalle













Y así se regalaron

La comunión estuvo genial, solo familia y amigos íntimos, un sitio estupendo y en definitiva un día especial.

"Este post participa en el "Carrusel de Blogs Nº3" de Las Cosas Ricas de Gaby"

sábado, 1 de junio de 2013

CAKE POPS

Como os comentaba en la entrada anterior, una gripe odiosa me ha tenido un poquito off, eso y otras cosillas como la preparación de la comunión de mi sobrino de la que os pondré en breve la tarta, el cumpleaños de mi hija, mi aniversario...

Hoy ya todo pasado voy a enseñaros mis cake pops y os voy a explicar como los hago, por si os puede ayudar.



Para hacer los pops hay que elegir un bizcocho adecuado, uno de los que yo hago es este:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA CAKE POPS

Ingredientes:

- 150 gr de harina normal
- 100 gr de cacao en polvo (yo uso Valor)
- 250 gr de mantequilla sin sal (importante que este a temperatura ambiente)
- 250 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos (también a temperatura ambiente)
- 50 ml de leche

Preparación:

- Precalentar el horno a 160ºC. 
- Tamizar la harina con el cacao.
- Con las varillas, batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
- Ir añadiendo los huevos de uno en uno, con cuidado de no agregar otro hasta que el anterior este totalmente ligado con la masa. 
- Añadir la leche y seguir batiendo hasta que este integrada.
- Ir añadiendo la harina a cucharadas, batiendo hasta obtener una masa lisa.
- Verter la masa en un molde engrasado de 25 cm y hornear unos 75 minutos, o hasta que el bizcocho este bien hecho, aquí lo mejor es que calculéis según vuestro horno, que ya sabemos que cada horno es un mundo.
- Para comprobar si el bizcocho esta bien hecho lo mejor es pinchar con un palillo en el centro, si sale limpio es que esta hecho, si no hornear 5 minutos más hasta que el palillo salga limpio.
- Dejar unos minutos en el molde hasta que se enfríe un poco (hasta que se pueda tocar sin quemarse) y luego se pasa a una rejilla de enfriamiento.

Normalmente yo preparo el bizcocho de un día para otro, si lo hacéis con más prisa dejar que se enfríe completamente.

Además del bizcocho yo preparo un ganache de chocolate blanco un poquito más ligera de como la hago para rellenar tartas, os cuento como:

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO PARA CAKE POPS

Ingredientes:

100 ml de nata para montar
60 gr de chocolate blanco

Preparación:

- En un cazo poner a calentar la nata, sin que llegue a hervir. Una vez que veáis que quiere arrancar a hervir, retirar el cazo del fuego y añadir el chocolate troceado. Ir removiendo hasta que este totalmente disuelto en la nata y dejar enfriar.

PREPARACIÓN DE LOS CAKE POPS

- Desmigar completamente el bizcocho y mezclarlo con el ganache hasta obtener una masa moldeable, las cantidades no os puedo decir porque lo hago a ojo, fiaros de que os quede una masa manejable, que no se desmigue pero que no se os pegue a las manos.
- Formar las bolas y clavar los palitos.
- Para clavar los palitos a las bolas, derretir un poco de chocolate blanco en el microondas y untar con esto un extremo e inmediatamente meterla en el cake pop, como hasta la mitad de la bola.
- Cuando estén todos los palitos en los cake pops meterlos en la nevera al menos 1 hora y ya están listos para decorar.

Para decorarlos poner los candy melts o el chocolate que uséis al baño maría hasta que este al punto y bañáis el cake pop, tener la precaución de dejarlos escurrir un poco para que vaya cayendo el exceso de chocolate.
Si los vais a decorar con sprinkles no dejéis que se seque del todo para que se peguen al chocolate. 
Si los vais a adornar con chocolate derretido, dejar secar completamente y luego adornar.

Más o menos esto es todo, es entretenido pero no es difícil, eso si las prisas y los cake pops no son amigos, asi que tomároslo con calma para evitar que se os caigan.

Y este es el resultado





Espero que os haya sido útil, si os animáis a probar comprobareis que están buenísimos.

Ya me contareis.


"Este post participa en el "Carrusel de Blogs Nº4" de Las Cosas Ricas de Gaby"