viernes, 29 de noviembre de 2013

TARTA CASTILLO DE PRINCESA

Vanessa es una preciosa princesita y como no, su tarta tenía ser de princesa total y esto fue lo que salio 


La tarta la hicimos de lima-limón con la receta de Mich Turner, yo la cogí del nº1 de My Lovely Food Magazine, os recomiendo totalmente la revista.

Esta es la receta

Ingredientes para el bizcocho:
420 g de harina con levadura incorporada.
300 g de azúcar tipo golden caster
300 g de mantequilla sin sal
6 huevos grandes tipo L (ligeramente batidos)
6 cucharadas de leche
La piel de 2 limones y 2 limas rallados.

Ingredientes para el sirope:
El zumo de 2 limones y 2 limas
Agua suficiente para rellenar un vaso con los zumos anteriores hasta 150 ml
115 g de azúcar golden caster

Ingredientes para el relleno, buttercream de lima-limón:
125 g de mantequilla sin sal
250 g de azúcar glas
La piel de 1 Limón
La piel de 1 Lima

Preparación del bizcocho:
* Todos los ingredientes, excepto la leche, deben estar a temperatura ambiente.
* Engrasamos un molde de 20 cm y lo forramos con papel de horno. Precalentamos el hrno a 160°C.
1. Con las varillas a velocidad media, mezclamos la matequilla y el azúcar hasta que ambos ingredientes queden bien integrados.
2. Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos enérgicamente tras cada uno.
3. Reducimos la velocidad de nuestra batidora al mínimo y añadimos la harina poco a poco, combinándola con la leche y por último la piel de los cítricos.
4. Vertemos la mezcla en el molde ya preparado y la horneamos durante 1 hora y 30 minutos o hasta que veamos que la tarta adquiere un color dorado, mejor estar pendiente del horno, que cada uno es un mundo. Estara listo cuando al insertar un palillo en el centro del bizcocho este salga limpio.

Preparación de sirope:
1. Ponemos el zumo de los cítricos y el azúcar en un cazo pequeño y lo calentamos a fuego lento hasta que veamos que el azúcar se disuelve, y siempre sin dejar de remover. Cuando esté listo lo retiramos de fuego.
2. Una vez tenemos la tarta horneada, la sacamos del horno y la pinchamos varias veces con un palillo. Vertemos el sirope por encima y esperamos a que la tarta se enfrié para poder sacarla del molde.
Este paso es importante porque es lo que le da ese sabor tan intenso al bizcocho.

Preparación del relleno:
1. Cortamos la mantequilla a dados para que resulte más cómodo el integrado con el Azúcar.
2. Con la batidora eléctrica y a velocidad media, mezclamos la mantequilla y el azúcar durante 2-3 minutos y veamos que todos los ingredientes se integran correctamente y la mezcla se aclara. Ahora añadimos la piel de los cítricos y seguimos mezclando.
3. Una vez tengamos la tarta completamente fría y fuera del molde la dividimos en 2 partes con la ayuda de un cuchillo largo de sierra. Añadimos una fina capa de crema de mantequilla, lima y limón y seguimos cubriendo toda la tarta.
4. La tarta la podéis conservar hasta cinco días en la nevera.

Queda muy rica y jugosa gracias al sirope, animaros a probarla, os gustara.

Aquí estan las torres del castillo, se necesita casi un día (o más depende de la temperatura, el fondant ....) para que se sequen y cuando se monte el castillo no se venzan. 



Y aquí la princesa esperando su castillo.






La montamos directamente en el local donde se celebro el cumpleaños, por lo que las fotos tienen estos fondos.


Esta foto es la que he puesto al principio de la entrada con el fondo azul para que se vea bien como quedó de bonita, yo no me manejo bien con el photoshop pero mi hija Marta es una maestra con él, ella es la que modifico la foto. Gracias Marti :)


Espero que os haya gustado, a mi me encanto el resultado y a Vanessa también que realmente era lo importante.

Y desde aquí le mando también un beso a María, la mama de Vanessa, que confío en mi para hacer la tarta de su niña y que es una gran amiga.

Esta entrada participa en el 7º carrusel de blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

lunes, 4 de noviembre de 2013

HALLOWEEN

No es que me guste esta fiesta en particular, pero cualquier fiesta es buena para improvisar y hacer unos dulces cupcakes

 No me gustan nada las cosas terroríficas por lo que decidí hacer unos cupcakes más "simpaticos".

La magdalena es de calabaza, use la receta de Alma y el frosting de queso, también de Alma. El cupcake me pareció buenísimo, pero el frosting aunque muy rico de  sabor tiene una consistencia (para mi gusto, claro) un poco blandita.

Aunque en conjunto estaban buenisimos.

El fantasma

La calabaza


Y la telaraña


El fantasma y la calabaza son de fondant, la telaraña la hice con chocolate para fundir.

El frosting lo teñí con colorante Americolor.

También prepare estas galletitas para los peques que vinieron a pedir dulces, vivo en un pueblo pequeñito y aquí muchos niños vienen al "Truco o Trato"

La masa la dívidi en cuatro y la teñi tambien con Americolor, los adornos son de fondant


FELIZ HALLOWEEN

Este post participa en el carrusel Las cosas ricas de Gaby

jueves, 17 de octubre de 2013

TARTA REAL MADRID

Este verano hemos celebrado el cumpleaños de mi sobrino Pablo.

Es muy futbolero así que no hubo duda con la tarta, tenia que ser algo relacionado con el fútbol, como ademas es seguidor del Real Madrid y su jugador favorito es Sergio Ramos salió esto.


El bizcocho fue de chocolate relleno de ganaché de chocolate, porque Pablo y su mami son muy chocolateros, la receta que use esta sacada del libro Whimsical Bakehouse, y es un bizcocho para chocolateros auténticos, muy contundente. Recomendado para los amantes del chocolate.
La única pega es que es delicado y se desmiga un montón al cortarlo por lo que la próxima vez que lo haga lo horneare en tres veces para no tener que abrirlo para rellenar



Otra pega de esta tarta, es que yo soy del Atlético de Madrid ............ hubo muchas risas con esto, en mi casa somos todos del atleti y en casa de mi hermano merengues, pero por un sobrino se hace esto y más (aunque cueste jeje)

Ademas de la tarta hice unas galletitas para mi cuñada, el cumpleaños de Cris es un día despues del de Pablo y aunque siempre celebramos el de Pablo me apetecía hacer algo para Cris


Este papel de azúcar se lo encargue a Julia de Posteadiccion, porque estaba segura que este papel le encantaría a Cris.














Transportar estas tartas suele ser un problema, yo siempre voy en tensión, badenes, rotondas, frenazos .... asíque me agencie (mejor mi cuñada Isabel me agencio) una caja de naranjas y mi marido la tuneo y ahora el transporte lo hago más tranquila.



Esta es la caja, chula ¿verdad?

Buen fin de semana

jueves, 10 de octubre de 2013

TARTA PEPPA PIG

Tengo un poco abandonadillo el blog, pero el verano se ha alargado un poco y la pereza también, pero os traigo una tarta de Peppa pig para el cumpleaños de una niña encantadora, Julia que cumplía 4 preciosos años.


Como son muy chocolateros, tanto el bizcocho como el relleno eran de chocolate.

A Julia le encanto el picnic de la familia Pig celebrando su cumple.

Como veis no falta ni la tarta en esta fiesta.


Hasta el sol estaba celebrando el cumple


Y este ese el resultado


Ademas Julia quería galletitas de Peppa para sus amiguitos y estas son las que salieron



 Y asi se las llevamos



Feliz cumpleaños Julia












Este post participa en el carrusel las cosas ricas de Gaby

martes, 2 de julio de 2013

TARTA POCOYO

Hoy os voy a enseñar la tarta que hice para Daniel, el peque de mi amiga Merche.

Daniel cumplió un añito precioso y como a todos los peques le gusta Pocoyó, nos lanzamos a hacersela.


Con Pocoyó estaba Lula


El bizcocho fue de limón y el relleno ganaché de chocolate.


El nombre se lo pusimos con las mismas letras de Pocoyo

Y un detalle de un simpático arco iris.


Y así de cuqui se la llevo Merche.

Estas tartas de pequeñines son las que más me gusta hacer, quedan preciosas y les hace mucha ilusión.

Espero que os guste

martes, 18 de junio de 2013

UN REGALO MUY DULCE

Lo primero de todo quiero daros las gracias por estar en mi blog y quedaros aquí, y por supuesto por esos comentarios tan cariñosos que me dejais.

Estoy encantada, gracias, gracias, gracias ...... mil gracias.

Ahora os voy a dar una idea para un regalo.

Mi hija da clases a niños y el otro día quería tener un detalle con una de las mamas de sus peques porque era su aniversario. 

Unos días antes había sido su cumpleaños y le hice cupcakes de kit-kat, tambien prepare galletitas de mantequilla decoradas con papel de azucar y cakepops de chocolate. Marta es bastante golosilla y no se ponía de acuerdo porque todo le gustaba, asique al final decidimos hacer un combinado.

Preparamos otra tanda de cupcakes de kit-kat, otra de galletitas y una docena de cakepops de naranja (porque Marta iba a llevar 4 de cada, pero en casa nos comimos el resto, claro esta) y este fue el resultado


Os prometo que en el siguiente post os pongo las recetas de todo.

¡¡¡¡¡¡¡ Así de ricos estaban los cupcales!!!!!!!


No se los comió Marta sola, todos ayudamos, pero a la cumpleañera le encantaron y eso es lo que cuenta ¿verdad? 

En otro post os pondré el detalle de todos los dulces de su cumple.

Quiero agradecer a miriamhechoamano que se haya acordado de mi dandome el premio


Muchisimas gracias Miriam 

Espero que os haya gustado el post. 

¡¡¡¡¡¡¡ Que fácil es hacer un regalo dulce !!!!!!!!!!!


martes, 11 de junio de 2013

TARTA Y GALLETAS COMUNIÓN

El pasado día 26 hizo la comunión mi sobrino Sergio.

A Sergio "literalmente" le he visto nacer, es mi niño pequeño y por eso quería que su tarta fuera especial para el.

Sus padres me dieron total libertad, el único requisito que puso Sergio es que el bizcocho fuera de chocolate blanco.

Tras mucho probar di con el bizcocho ideal, se lo lleve unos días antes de la comunión para que lo probara y  cuando el peque lo probo dijo que ese era el que quería. La verdad es que fue un éxito, la tarta estaba riquísima, un bizcocho muy fino y el relleno no podía ser otro que ganache de chocolate blanco.

La tarta era muy sencilla, porque el protagonista de la tarta también era Sergio.

Esta es la tarta

Este es el muñequito que hice para la tarta, es todo de fondant y lo aprendí a hacer con Elena Miss Tartas en un curso que hice con Marisa de coser y tartear


Y este es el Sergio autentico, como veis el real y el de fondant son parecidos :)


Ademas de la tarta, hice galletas para los invitados, y a Sergio le gustaron tantos que hubo que hacer más para regalar a sus compis del cole y de baloncesto.

Las galletas las hice con papel de azúcar.

El papel me lo imprimió Julia de postreadiccion, si alguna vez quereís trabajar con papel de azúcar os la recomiendo sin reservas, tiene un catalogo precioso, así como su curso online de Decoración de galletas, yo lo he hecho y esta genial. Es tan encantadora que de su kit de comunión me hizo cambios como poner el muñequito rubio y con gafitas para que se pareciera a Sergio y este fue el resultado.

Aquí esta toda la producción, ya con los puntitos de glasa, secándose.


El detalle













Y así se regalaron

La comunión estuvo genial, solo familia y amigos íntimos, un sitio estupendo y en definitiva un día especial.

"Este post participa en el "Carrusel de Blogs Nº3" de Las Cosas Ricas de Gaby"

sábado, 1 de junio de 2013

CAKE POPS

Como os comentaba en la entrada anterior, una gripe odiosa me ha tenido un poquito off, eso y otras cosillas como la preparación de la comunión de mi sobrino de la que os pondré en breve la tarta, el cumpleaños de mi hija, mi aniversario...

Hoy ya todo pasado voy a enseñaros mis cake pops y os voy a explicar como los hago, por si os puede ayudar.



Para hacer los pops hay que elegir un bizcocho adecuado, uno de los que yo hago es este:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA CAKE POPS

Ingredientes:

- 150 gr de harina normal
- 100 gr de cacao en polvo (yo uso Valor)
- 250 gr de mantequilla sin sal (importante que este a temperatura ambiente)
- 250 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos (también a temperatura ambiente)
- 50 ml de leche

Preparación:

- Precalentar el horno a 160ºC. 
- Tamizar la harina con el cacao.
- Con las varillas, batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta que quede con una consistencia suave y cremosa.
- Ir añadiendo los huevos de uno en uno, con cuidado de no agregar otro hasta que el anterior este totalmente ligado con la masa. 
- Añadir la leche y seguir batiendo hasta que este integrada.
- Ir añadiendo la harina a cucharadas, batiendo hasta obtener una masa lisa.
- Verter la masa en un molde engrasado de 25 cm y hornear unos 75 minutos, o hasta que el bizcocho este bien hecho, aquí lo mejor es que calculéis según vuestro horno, que ya sabemos que cada horno es un mundo.
- Para comprobar si el bizcocho esta bien hecho lo mejor es pinchar con un palillo en el centro, si sale limpio es que esta hecho, si no hornear 5 minutos más hasta que el palillo salga limpio.
- Dejar unos minutos en el molde hasta que se enfríe un poco (hasta que se pueda tocar sin quemarse) y luego se pasa a una rejilla de enfriamiento.

Normalmente yo preparo el bizcocho de un día para otro, si lo hacéis con más prisa dejar que se enfríe completamente.

Además del bizcocho yo preparo un ganache de chocolate blanco un poquito más ligera de como la hago para rellenar tartas, os cuento como:

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO PARA CAKE POPS

Ingredientes:

100 ml de nata para montar
60 gr de chocolate blanco

Preparación:

- En un cazo poner a calentar la nata, sin que llegue a hervir. Una vez que veáis que quiere arrancar a hervir, retirar el cazo del fuego y añadir el chocolate troceado. Ir removiendo hasta que este totalmente disuelto en la nata y dejar enfriar.

PREPARACIÓN DE LOS CAKE POPS

- Desmigar completamente el bizcocho y mezclarlo con el ganache hasta obtener una masa moldeable, las cantidades no os puedo decir porque lo hago a ojo, fiaros de que os quede una masa manejable, que no se desmigue pero que no se os pegue a las manos.
- Formar las bolas y clavar los palitos.
- Para clavar los palitos a las bolas, derretir un poco de chocolate blanco en el microondas y untar con esto un extremo e inmediatamente meterla en el cake pop, como hasta la mitad de la bola.
- Cuando estén todos los palitos en los cake pops meterlos en la nevera al menos 1 hora y ya están listos para decorar.

Para decorarlos poner los candy melts o el chocolate que uséis al baño maría hasta que este al punto y bañáis el cake pop, tener la precaución de dejarlos escurrir un poco para que vaya cayendo el exceso de chocolate.
Si los vais a decorar con sprinkles no dejéis que se seque del todo para que se peguen al chocolate. 
Si los vais a adornar con chocolate derretido, dejar secar completamente y luego adornar.

Más o menos esto es todo, es entretenido pero no es difícil, eso si las prisas y los cake pops no son amigos, asi que tomároslo con calma para evitar que se os caigan.

Y este es el resultado





Espero que os haya sido útil, si os animáis a probar comprobareis que están buenísimos.

Ya me contareis.


"Este post participa en el "Carrusel de Blogs Nº4" de Las Cosas Ricas de Gaby"

domingo, 19 de mayo de 2013

TARTA CARS

En esta entrada os quiero enseñar la tarta que hice de Cars.

La tarta era para Luis, un niño guapísimo que cumplía dos añitos y que esta loco con Rayo McQueen.

El bizcocho lo hice de limón y el relleno fue ganache de chocolate blanco.

Hay muchos tutoriales y muchos consejos en internet sobre como modelar a Rayo, incluso Rebeca la mamá de Luis me envío una foto de una tarta que había visto y que le gustaba, pero yo tenía clarisimo como tenía que ser esta tarta, el haber tenido que ver la película "millones" de veces con mi sobrino Sergio, fue de gran ayuda, asique le envié mi idea a Rebeca y le gusto por lo que cambiamos la tarta y este fue el resultado.




Espero que os guste, a mi me encanto hacerla.

Esta entrada participa en el "carrusel de blogs nº 2" de Las Cosas Ricas de Gaby

Gracias por la oportunidad Garbis.